天麻燒牛尾
发布时间:2015-01-07 03:37:04 已阅读:5302 次
天麻燒牛尾材料:天麻10克,牛尾2条,母鸡肉、肘子、干贝母、调料知适量。
烹制方法:將天麻洗淨放入罐內,加清水上籠蒸透切片。用母雞、肘子肉同煮湯。將牛尾按骨節縫剁開放入鍋內,加水、蔥、姜、白酒煮開以去異味,再將已去掉異味的牛尾挑入煮好的母雞、肘子湯鍋內,同時也將火腿、幹貝、調味品放入湯內,用文火煨2h。熟後將牛尾、母雞、肘子挑起,整齊地碼入盤中,然後再將天麻片鑲于盤周圍,淋上熟澱粉,澆上香油即成。
食法、食量:每天食肉、喝湯1~2次。
功能:祛風濕,止痛、行氣活血。
適應範圍:適用于頭暈、頭痛、風潮等症。