天麻燒牛尾材料：天麻10克，牛尾2条，母鸡肉、肘子、干贝母、调料知适量。
　　烹制方法：將天麻洗淨放入罐內，加清水上籠蒸透切片。用母雞、肘子肉同煮湯。將牛尾按骨節縫剁開放入鍋內，加水、蔥、姜、白酒煮開以去異味，再將已去掉異味的牛尾挑入煮好的母雞、肘子湯鍋內，同時也將火腿、幹貝、調味品放入湯內，用文火煨2h。熟後將牛尾、母雞、肘子挑起，整齊地碼入盤中，然後再將天麻片鑲于盤周圍，淋上熟澱粉，澆上香油即成。
　　食法、食量：每天食肉、喝湯1~2次。
　　功能：祛風濕，止痛、行氣活血。
　　適應範圍：適用于頭暈、頭痛、風潮等症。